SELAMAT TINGGAL 2019

Melow……………..(setiap pergantian tahun selalu ada rasa ini).

Tahun 2019 menjadi tahun yang sangat cepat berputar. Setidaknya itu yang gue rasakan. Padahal kehidupan gue sih masih begitu begitu saja. Tidak banyak yang berubah. Gue tetap menjadi perempuan yang lebih banyak menghabiskan waktu di rumah tepatnya memporak-porandakan dapur. Dan semakin hari keinginan bertapa di rumah semakin menjadi. Rasanya malas banget kemana kemana.

IMG_9529~photo

Mungkin karena hobby baking dan cooking semakin menggilai pikiran dan tubuh gue. Rasanya nikmat banget. Konyol ya. Apalagi gue lagi asik asiknya berbagi resep dan tutorial di channel youtube yang gue kelola.

IMG_8361~photo-full

Hobby baking dan cooking yang gue jalani seperti gayung bersambut ketika orang lain memberi apresiasi dan bilang resepnya cocok. Wahhh………………..rasanya senang banget. Bereksperimen dengan resep resep baru serta setia menggeluti dunia sourdough hingga menuangkannya ke dalam bentuk videography sungguhlah membuat gue cintaaaaaaa!

Meskipun kadang kadang ada rasa lelah ketika editing tapi so far tetap asik asik saja. Banyak masukan terkait channel youtube yang gue create. Tapi sajauh ini rasa idealisme masih lebih dominan. Gue lebih mengutamakan resep.

IMG_3279~photo-full
Bakso andalan yang kenyal dan berhasil menarik perhatian customer. Haha..

Dan lagi lagi dari hobby baking dan cooking ini gue bisa menghasilkan uang. Meski belum banyak tapi adalah beberapa teman Indonesia yang stay di Swedia memesan masakan ke gue. Hitung hitung menambah semangat ya kan.

IMG_8233~photo-full

IMG_8229~photo-full

Dan puncaknya adalah ketika mendapat bayaran adsanse dari youtube atas tayangan iklan di video gue. Tahun lalu gue mendapat gaji pertama dari youtube. Congratulation cinnnnnt..! Meski cuma sedikit tapi senang banget. Gue terharu…huhuhu.

IMG_7129~photo-full
Bakpaonya lembuttt makkk!

Tahun 2019 menjadi tahun dimana gue lumayan kurang aktif bermain instgaram. Maksudnya instagram pribadi ya. Akun instagram gue lebih dari satu cuyyy. Gue beda bedain sesuai fungsinya. Gile kan maniak banget. Haha..

Beberapa bulan terakhir ini gue lebih aktif menggunakan instagram masak memasak gue. Boleh difollow kakaaaaaaaaaaaaaakkkkkkkkk nama akunnya @Dapursicongok dan untuk channel youtubenya juga sama namanya  Dapursicongok.

Apalagi  ya……hmmmmmm

Oh iya…..di tahun 2019 gue berhasil menurunkan berat badan sebanyak 8 kilogram. Gue mengikuti diet mediterania yang dianjurkan dokter. Makan seperti biasa tapi porsi sayuran dan buah lebih banyak. Makan daging dan karbo dikurangi porsinya dan wajib jalan kaki paling tidak setengah jam dalam sehari. Meski saat ini berat badan gue suka naik turun sekitar sekilo karena suka ga disiplin apalagi pas natal hingga tahun baru kemaren makannya uda kayak gasing. Tapi setidaknya berat badan gue ga sesubur sebelumnya yang mencapai 73 kilogram.

IMG_5912~photo
Hasil geprak geprek dapur

Mendekati ujung tahun 2019, akhirnya gue bisa menyelesaikan kursus bahasa Swedia yang entah sudah berapa tahun tertunda tunda karena berjuta alasan yang tidak perlu gue jabarkan lagi di tulisan ini. Gue sendiri pun tidak tau apakah harus senang atau malu memberitahukan ini…..haha. Mengingat setelah lima tahun stay di Swedia, baru di tahun 2019 lah gue bisa menyelesaikan ujian nasional.

IMG_8036~photo.jpg
Mayan kurusan. Sekarang sih lagi naik 2 kilogram hahaha..

IMG_3364~photo-full

Sebenarnya jika tidak mudik ke tanah air di tahun 2018, mungkin kursus bahasa ini bisa gue kelarkan. Tapi lagi lagi jiwa pemalasnya lebih membara. Begitupun tetap gue syukuri karena tekat gue untuk bisa menyelesaikan ujian nasional tercapai sudah. Hasilnya sih belum tahu sampai tulisan ini gue publish. Semoga sesuai harapanlah.

Ya Tuhan…………berasa punya bisul terus pecah. Plong banget. Senangnya ga jauh beda sewaktu lulus S1 di jaman gue masih imut. Hahaha……………..lega banget!

IMG_0028~photo

Gue bukanlah pribadi yang secara rutin membuat target dalam hidup. Gue tipikal yang menjalani hidup layaknya air mengalir. Cuma gue berani jalani demikian karena gue sesuaikan juga dengan keadaan real hidup gue. Artinya gue punya alasan mengapa tak harus menargetkan sesuatu dalam hidup gue. Sejauh ini gue jalani aman aman saja. Mulai dari jaman kuliah, kerja, telat menikah hingga menikah semuanya gue jalani layaknya air mengalir. Gue bahagia menurut standart diri guelah. Tahu memutuskan yang terbaik untuk hidup gue. Kapan gue harus membuat target dan kapan tidak.

IMG_9113~photo-full

Tapi ketika memutuskan sebuah target bisa ga melihat kiri kanan. All out banget. Fokus dan ga mau main main. Dan saat ini waktunya gue membuat sedikit target yang lebih serius di tahun 2020. Target kecil kecilanlah tanpa merusak pikiran dan badan gue. Doakan gue…

IMG_0214~photo

Detik detik pergantian tahun gue habiskan berdua saja dengan suami. Jika biasanya kami pergi makan malam atau bergabung dengan teman, entah mengapa tahun ini rasanya kok malas banget. Sampai sampai tetangga mengundang makan malam bersama pun gue malas. Ada yang bisa gue petik di pergantian tahun kemaren, betapa gue sangat menyayangi suami gue itu. Meski cuma berdua kami merasakan quality time yang sangat bagus. Kami tak lupa berdoa……memohon agar tahun 2020 dan seterusnya tetap sehat..

IMG_9112~photo-full

SELAMAT TINGGAL 2019

SELAMAT DATANG 2020

PANNA COTTA

Panna Cotta……..dessert asal Italia ini memang mendunia. Bikinnya mudah dan rasanya rich. Beberapa kali menyantap panna cotta, baru benar benar suka setelah mencoba di salah satu restoran fine dining di Dalarna. Enak banget. Beda banget dengan Panna Cotta yang pernah saya makan sebelumnya.

IMG_9053.jpeg

Sampai akhirnya beberapa hari lalu saya mencoba bikin sendiri. Setelah membaca beberapa referensi, ternyata Panna Cotta akan sempurna lezat jika benar benar terbuat dari cream dengan persentasi lemak tinggi seperti heavy cream/heavy whipping cream.

Tidak sedikit yang membuat Panna Cotta dengan mencampur cream dan susu. Mungkin karena tidak semua orang suka dengan santapan high fat. Apalagi heavy cream bisa dibilang kandungan fatnya lumayan tinggi. Bisa 36 persen ke atas.

Tapi tentunya jika dicampur dengan susu akan menghasilkan citra rasa yang relatif kurang rich dan kurang gurih. Jadi saya memutuskan menggunakan cream dengan kandungan lemak 36 persen. Dan hasilnya oimakkkkk bikin merem melek mata. Melting banget di mulut. Sesuai keinginan saya.

IMG_9050.jpeg

IMG_9038 (1).jpeg

Untuk topping saya menggunakan strawberry rapsberry. Perpaduan Panna Cotta bercitra rasa vanila dengan sedikit asam dari strawberry dan rapsberry menurut saya sangat cocok. Tidak berasa eneg karena cream berpadu dengan segarnya strawberry. Saya menggunakan gelatin dan bukan putih telur untuk merekatkan campuran bahan.

Panna Cotta sebaiknya di over night di dalam kulkas agar hasilnya benar benar set. Baru keesokan harinya diberi topping.

Langsung saja ke resep ya…

BAHAN A :

  • 2 lembar gelatin masing masing ukuran kurang lebih 11 cm x 8 cm
  • 500 gram heavy cream/heavy whipping cream (saya menggunakan 36 % fat)
  • 40 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt perasan lemon
  • 1 1/2 sdt vanila extract
  • 1/2 sdt vanila bubuk (usahakan yang kualitas bagus. Biasanya warna agak butek)

BAHAN B :

  • 180 gram strawberry
  • 150 gram rapsberry
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 atau 1 sdt perasan lemon (kalau kurang suka rasa asam, cukup 1/2 sdt saja)
  • 1/4 sdt vanila extract (optional)

Note : Gunakan ukuran sendokk khusus baking dan cooking ya biar takarannya pas. 

CARA MEMBUAT :

  • Rendam gelatin kurang lebih 10 menit di air
  • Lalu siapkan panci dan tuang ke dalamnya bahan bahan A lainnya seperti Cream, gula pasir, garam, perasan lemon, dan vanila
  • Aduk rata
  • Masak di api sedang hingga benar benar panas tapi jangan sampai mendidih
  • Acuannya seperti ini : Ketika terlihat seperti akan mendidih, segera matikan kompor dan sisihkan panci (Selama proses memasak campuran cream, terus diaduk pelan dan jangan ditinggal)
  • Masukkan gelatin dan aduk rata
  • Tuang ke dalam gelas (kalau bisa gelas ukuran kecil) tapi kalau tidak ada ya sesuaikan dengan peralatan yang ada saja.
  • Biarkan dingin di suhu ruang
  • Lalu simpan di dalam kulkas selama overnight (Kira Kira 16-18 jam)
  • Esok harinya siapkan bahan B
  • Campur semua bahan B dan masak di api sedang
  • Masak sambil diaduk hingga konsistensi strawberry rapsberry hancur dan berair seperti sirup kental. Tapi sebenarnya sesuai selera saja jika teman teman mau lebih kental atau lebih cair konsistensinya.
  • Tambahkan vanila extract
  • Setelah itu matikan kompor dan biarkan benar benar dingin.
  • Setelah dingin lalu saring dan sisihkan.
  • Lalu keluarkan panna cotta dari dalam kulkas
  • Tuang olahan strwaberry dan rapsberry ke dalam gelas berisi panna cotta
  • Bisa langsung disantap atau kembali dimasukin ke dalam kulkas
  • SELAMAT MENCOBA

Untuk lebih jelasnya, teman teman bisa melihat video tutorialnya di channel youtube Dapursicongok di bawah ini.

Cafe Di Tengah Hutan

Helooooo blog

Test test test….

Masih ada nafasnyakah blog ini? Hahaha..

Ya sudahlah daripada benjol mending nulis recehan saja. Bingung soalnya mau nulis apa. Beneran mood menulis di blog lagi jelek banget.

Saya mau cerita tentang sebuah cafe yang terletak di kawasan Dalarna. Namanya Cafe Ryggasstugan. Setelah 5 tahun stay di Swedia justru saya baru tahu jika ada cafe kozy dan kece yang lokasinya tidak begitu jauh dari tempat tinggal saya. Cuma 30 menit berkendara.

IMG_8377

IMG_8342
Ahhh tenangnya…

Dan lucunya lokasi cafe dekat sekali dengan rumah yang kebetulan tidak kami (saya dan suami) tinggali tapi lumayan sering kami datangi untuk keperluan sewa menyewa. Cuma 5 menit berkendara. Ya ampun kemana saja sih????

IMG_9688
Bisa melihat sekeliling sambil jalan kaki
IMG_9666
Di saat summer bangku kayu disediakan di tepi danau

Dan semakin berasa gerrrrrrrrrr…..ketika suami bilang kalau dia sudah lama tahu soal cafe ini. Cuma karena bukan wilayah yang setiap hari dilewati, jadi dia ga kepikiran saja untuk ngajak fika di situ.

IMG_9662
Forest….

Singkat cerita pas musim panas kemaren sangkin sukanya saya dengan cafe ini, saya berkunjung hingga 3 kali dalam waktu lumayan berdekatan. Saya memang pencinta cafe resto dan hotel bernuansa vintage terkhusus dari material kayu. Apalagi berdiri di sekitar nature.

IMG_8376
Coba lihat cafenya….mungil banget diantara pinus. Dan gerobak tua itu dong semakin membuat suasana vintagenya menggila. Haha..

Cafe Ryggasstugan dikelola pasangan muda. Sebenarnya untuk jenis pastry dan makanan yang dijual sih biasa saja. Cuma suana yang ditawarkan cafe ini yang membuat orang orang selalu datang. Apalagi ada cottage kecil dan bangunan kabin di sekitar cafe. Duhhh tenang banget.

IMG_8365
Duh ini cakep banget tau. Apalagi mendengar suara aliran deras air dari kayu tua itu. 
IMG_8346
Saya hanya mendengar suara air dan menghirup harum nature
IMG_8362
Unik banget. Aliran airnya dari kayu. 

Cafe berdiri pas di tengah hutan pinus dan viewnya langsung menghadap danau. Bangunan cafenya pun pengen minta diangkut bawa pulang. Suka bangetlah. Katanya sih kalau musim gugur mereka adain paket tea time. Ada perapian dan candle light. Duh kebayang terapinya. Tapi hingga sekarang paket ini belum ada tanda tanda akan dimulai.

IMG_9543
Suasana di dalam cafe yang tenang

Jalan jalan di sekitar cafe juga asik. Untuk latar fotography pun bagus. Padahal lokasi cafe ini lumayan jauh dari jalan umum. Bayangin saja di sekitar hutan gitu. Tapi lumayan digemari katanya.

Biar foto sajalah yang bercerita…..

Rahasia Membuat Pindang Telur Hingga Berwarna Hitam

Saya penggemar telur. Mau diapain juga sukaaaaa! Direbus, diceplok, didadar, disambel, hingga dipindang.

Dulu sewaktu saya tinggal di Medan, saya lumayan suka menjajal kuliner china food di jalan semarang dan selat panjang. Apapun menu makanannya mostly pesan extra telur pindang. Suka banget saya.

Pindang telur umumnya direbus di api kecil. Ada yang direbus berikut kulitnya ada pula yang direbus tanpa kulit. Dan kebanyakan direbus dengan teh untuk menghasilkan warna kecoklatan.

IMG_5672

Tapi tidak sedikit juga yang menggunakan karamelisasi gula pasir. Saya termasuk salah satu yang menggunakan cara ini. Menurut saya hasilnya jauh lebih cakep. Mirip di resto china food. Coklat kehitaman dan lumayan mengkilat.

IMG_5680

Pindang telur jangan dimasak buru buru. Biar hasilnya enak. Kalau cuma menginginkan warna telur yang kecoklatan, 5 menit pun sudah berubah coklat kok. Cuma tekstur telur masih lembek layaknya telur rebus biasa. Masaklah di api kecil kurang lebih 2,5 jam. Setelah itu biarkan semalaman baru disantap. Tekstur telur akan memadat dan kenyal. Bagian dalam putih telur pun berwarna kecoklatan. Warna kuning telur lebih menyala. Dan pastinya rempah rempah meresap hingga ke bagian dalam telur. Enak!

IMG_5685

IMG_5679

Hal penting yang tidak boleh dianggap sepele, sebelum dipindang sebaiknya telur harus dipastikan benar benar matang ketika direbus. Lalu begitu matang buang air rebusan dan segera rendam di air yang benar benar dingin. Bila perlu ganti air dinginnya hingga suhu telur tidak panas lagi. Kemudian kupas kulit telur secara perlahan agar menghasilkan permukaan telur yang mulus. Pastikan lapisan tipis di permukaan telur tidak tertinggal.

IMG_5913

IMG_5912

IMG_5676

Pindang telur bisa dijadikan pelengkap gudeg, mie ayam, mie goreng, nasi tim, nasi hainam, nasi goreng, bubur ayam  atau mau dicemil gitu aja juga enak. Hahaha..

Dan pastinya bikinnya tidak susah. Bisa dicoba.

RESEP DAN TUTORIAL PINDANG TELUR BISA KLIK VIDEO di BAWAH INI

Melihat Smurfs di Dunia Nyata

Saya penggemar garis keras Amanita Muscaria. Tak pernah bosan saya fotoin mereka. Mungkin followers di instagram saya sudah eneg dengan postingan koleksi foto jamur liar yang satu ini. Kegalauan saya berpisah dengan summer lumayan terhibur dengan kehadiran mereka. Iya…dengan munculnya jamur liar ini pertanda musim gugur akan segera tiba.

Saya sudah pernah menulis lebih detail tentang musim jamur di Dalarna di tulisan sebelumnya

Bisa dibaca di situ juga. Koleksi fotonya lebih lengkap.

IMG_5023

IMG_4921

IMG_4688
Istana Smurfs…Hahaha
IMG_5015
Ini ukurannya besar banget loh. Sendirian dia di depan danau kece itu

IMG_4684

IMG_4687
Rumah Smurfs di dunia nyata

Untuk melihat lebih jelasnya, silahkan klik link video di bawah. Bentuknya lucu lucu.

Anggap saja sedang melihat smurf di dunia nyata.