Coffee Chocolate Cake

Resep cake yang satu ini menurut gue sangat gampang ngebuatnya. Dan yang sangat penting lagi, ga perlu di mixer. Hasilnya pun sangat lembut, dan moist. Kalau ada yang gampang, napa harus ngerjai yang susah kan ya. Hehehe. Langsung aja ya.

Bahan :

• 2-3 sdm Coffee Nescafe, tambahkan dengan air sampai total berat menjadi 114 gr
• 114 gr butter
• 35 gr coklat bubuk
• 125 gr gula pasir
• 2 sdt vanila essence
• 2 butir telur ukuran kecil sedang
• 60 gr greek yogurt
• 1/2 sdt baking powder
• seujung sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 120 tepung terigu

Cara Membuat :

• Campur terigu, garam, baking powder dan baking soda, ayak dan sisihkan
• Masukkan bubuk coklat, butter ke dalam campuran air dan bubuk kopi, lalu panaskan di api kecil
• Setelah butter mencair, matikan kompor
• Kemudian langsung masukkan gula pasir dan aduk memakai whisk
• Tambahkan campuran tepung dan aduk rata
• Lalu di wadah lain, campur yogurt, vanila dan telur, kocok memakai whisk
• Lalu masukkan ke adonan pertama atau sebelumnya
• Masukkan ke dalam loyang persegi (gue pakai ukuran 8×28 cm), yang sudah diolesi mentega dan tepung
• Oven di suhu 170 derajat celcius kurang lebih 30-40 menit (oven harus benar benar panas dulu ya)
• Gue bikin sebanyak dua loyang, dan gue lapis dua. Pertengahan cake beri lapisan butter dan margarin dengan perbandingan 1/2 margarin dan 1/2 butter. Beri gula halus dan bubuk coklat maupun kopi. Berkreasi aja sesuai selera.
• Untuk topping juga sesuai selera aja. Gue pakai coklat batang, gue potong potong, masukin mangkok, dan taruh di air yang mendidih. Pastikan cake benar benar dingin sebelum memberi lapisan coklat.
• Selamat mencoba.