Siomay Bakso Goreng

Bingung mau namai apa. Dibilang bakso boleh, Siomay juga boleh. Karena bahan yang gue gunakan memang mirip membuat Siomay. Jadi karena bentuknya bulat, gue gabung aja deh jadi Siomay Bakso. Hahaha.

Ini enak sih, menurut gue ya. Gurih dan berasa banget rasa daging ayam dan udangnya. Ngebuatnya gampang bangetlah. Tinggal cemplungin aja semua.

Bahan Siomay:

• 500 gr daging ayam giling
• 250 gr udang segar (haluskan)
• 15 gr daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung maizena
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• 1-1 1/2 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• Sedikit penyedap (optional)
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saos Kacang:

• 85 gr kacang tanah yang sudah digoreng
• 50 ml minyak jagung (bisa minyak lain juga)
• 2 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah
• 1 sdm gula merah iris
• 2 sdm kecap manis
• 300 ml air (kekentalan sesuai selera)
• 3 lembar daun jeruk nipis
• Minyak untuk menumis

Pelengkap :

• Jeruk limau
• Sambel rawit
• Saos
• Bawang goreng

Cara membuat:

• Campur semua bahan Siomay menjadi satu. Saran gue, daging dan udang usahakan benar benar dingin agar pas diaduk tidak lembek.
• Lalu bentuk seperti bakso
• Goreng di minyak panas dengan api sedang, setelah berubah warna angkat dan sisihkan.
• Kalau mau digoreng pake lapis tepung yang diberi air, bubuk merica dan bawang putih juga boleh.
• Untuk saos kacang, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan
• Tumis di api kecil
• Tambahkan daun jeruk ke tumisan
• Lalu beri air
• Kemudian masukkan kacang yang sudah dihaluskan
• Aduk pelan hingga rata
• Lalu masukkan kecap dan gula merah
• Biarkan sampai air berkurang dan mengental berminyak
• Beri sedikit garam (tes rasa dulu)
• Lalu sajikan Siomay dengan taburan saos dan bahan pelengkap.

SELAMAT MENCOBA

Salam dari Swedia.

“Semua foto di dalam tulisan ini merupakan dokumentasi ajheris.com”