NASI TIM AYAM

Beberapa hari ini, pengen banget makan Nasi Tim Ayam. Cuma kok ya agak malas gitu bikinnya, mengingat ada beberapa tahap yang harus dikerjakan kan. Cuma sangkin uda ga tahan, akhirnya ngobok ngobok dapur juga. Ini gue bagi resepnya ya. Kali aja ada yang pengen nyobain. Oh iya, berhubung gue ga gitu suka nasi tim yang lembek, jadi diresep ini sengaja gue bikin tekstur nasinya lembut pulen. Masak nasinya seperti masak nasi biasa aja kok. Paling ditambah bumbu aja sedikit. Gampang bikinnya walaupun agak lama hahaha.

Bahan I : Untuk Nasi

• 280 gr beras (cuci bersih)
• 2 sdm sesame oil
• sejempol jahe, memarkan
• 350-400 ml air
• Garam secukupnya

Bahan II : Olahan Daging Ayam

• 500 gr daging ayam filet, potong dadu, cuci lalu rebus dan sisihkan.
• 120 gr jamur kancing, potong potong, jangan terlalu kecil
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm sesame oil
• 3/4 sdm Fish Sauce
• 1 1/2 sdm Japanese Soy Sauce (opsional)
• 1 biji bunga lawang
• garam secukupnya
• 1 biji bawang bombay iris halus
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdm merica bubuk
• 400 ml kaldu ayam, dari bekas rebusan daging ayam
• Olive oil untuk menumis

Bahan III : Pelengkap

• Sop kaldu plus irisan daun bawang
• Irisan cabe, jahe plus kecap jepang
• Telur rebus

 Cara Membuat :

Masak nasi di rice cooker, dengan mencampur semua bahan I. Biarkan matang.
Untuk Bahan II : Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum dan layu. Lalu masukkan jamur. Kemudian disusul daging ayam yang sudah direbus sebelumnya. Tambahkan kecap manis, sesame oil, fish sauce, japanese soy sauce, garam, merica, bunga lawang lalu air kaldu. Masak hingga air berkurang dan tinggal sedikit. Tapi jangan terlalu kering. Kenapa gue pakai air kaldu? karena rasa daging jauh lebih enak dan bumbu lebih meresap dibanding dioseng doang. Setelah matang, sisihkan.

Selanjutnya ambil mangkok, masukkan daging sampai setengah bagian mangkok,  kemudian tambahkan nasi. Tekan tekan dan tutup dengan alumunium foil. Kukus kurang lebih 15 sampai 20 menit. Setelah matang, keluarkan nasi tim  dan letakkan di atas piring. Sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba.

Salam dari Mora,

Dalarna, Swedia